100 g im Verschlußbeutel. BIO Qualität. Ernte 10-12 / 2025. Beste Auslese mit großen Früchten, keine "tauben" Körner, ohne Laub, Stiele, Reste. Frei von Zusatzstoffen, vegan, nicht bestrahlt, gut getrocknet.Trocken gelagert ist diese Rarität fast unbegrenzt haltbar, aber nach 3-5 Jahren lassen die Aromen nach.
Das edle Gewürz kommt wirklich nur von der Insel ...."wo der Pfeffer wächst". Der für europäische Münder unaussprechliche Name "Voatsiperifery" ist aber gerade für die Gourmet Liebhaber ein wahrer Genuss. Dieser Pfeffer wächst weltweit nur in einer östlichen Region von Madagaskar und ist vielleicht der Urvater aller kutivierten Pfefferbäume. Ein Gewürz welches früher mit Gold aufgewogen wurde. Heute werden die Bestände sorgsam gepflegt, die Ernte und Trocknung ist jedoch schwierig, denn die Gegend ist unerschlossen. Die Pflücker klettern auf die Bäume, die Erträge sind sehr niedrig und die Trocknung abenteurlich. Aber all dies verleiht dem Bourbon Pfeffer seinen typischen Charakter, ähnlich der madagassischen Vanille, von der er sogar Aromanoten in sich trägt. Die roten Beeren sind im getrockneten Zustand schrumpelig schwarz/braun. Der kleine Stiel verrät sein Echtheit und trägt zum holzig, erdigen Charakter bei. Der beste Pfeffer der Welt hat eine wilde, aufsteigende Schärfe, welche aber nicht den stechenden Biss von Chilli besitzt. Wenn die Hitze nachlässt ist der Pfeffer im Abgang erdig, und fast mild mit zitronigen und vanilligen Aromen, abgerundet mit Lavendel und Tabaknoten. Urwaldpfeffer eignet sich hervorragemd als Solitärgewürz für Steaks, Lamm, Wildgerichte und Fisch. Auch hervorragend in dunklen Saucen, neuerdings auch bei Schokoladen. Er lässt sich prima in der Pfeffermühle oder Mörser verarbeiten. Wir verkaufen 100 Gramm in einer lebensmittelechten PP Tüte und verzichten bewusst auf Holz- oder Keramikdosen als schmückendes Beiwerk weil es den Preis sinnlos in die Höhe treibt. Sie finden sicher selbst Ihre Lieblings- Aufbewahrungs- oder Geschenkverpackung.
Angaben zur Produktsicherheit
verantwortliche Person:
Mahafaly
Am Sandberg 6
Mecklenburg-Vorpommern
Benz OT Balm, Deutschland, 17429
service@mahafaly.de
https://mahafaly.de/
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Artikelgewicht: |
0,10 kg
|
Es gibt noch keine Bewertungen.
